Das hat in erster Linie nichts mit den Werkstoffen zu tun, sondern damit das die Triebwerke die Rakete ja gegen die Erdbeschleunigung anheben müssen.
Angenommen eine Rakete hätte 176m2 Grundfläche, das entspricht einem 15m Core wie ihn die BFR vielleicht bekommt
und man hätte 30x Raptor a' 2,3MN Schub, also in Summe 69MN, so entspricht dies ca. 390kN/m2, oder bei 1,2G Startbeschleunigung so entspricht dies 33,17t/m2.
Nehmen wir an das LCH4/LOX im Verhältnis 3,6 zu 1 in den Tanks.
Die durchschnittliche Masse für 1m3 Tankvolumen ist 576,4kg.
Mit denn 33,17t/m2 ergibt das eine Höhe von 57,5m.
Alls Startmasse kommt man dann auf ca. 5800t (bei 1,2G)
Die Hauptstufe mit einer Masse von 4625t, die Oberstufe ca. 1175t.
Jetzt Fragt man natürlich wieso nur 57,5m Höhe?
Bei der Höhe fehlen die Triebwerke und ihre Halterungen, der Platz zwischen den Tanks und natürlich die zweite Stufe und die Nutzlast.
Die Trockenmasse wird wohl unter 5% der Rakete betragen, ist also fast zu vernachlässigen.
Die Oberstufe, dass wird vermutlich das MCT Schiff sein, die Tanks erheblich kleiner und ein Großteil ist dann leerer umhüllter Raum des Raumschiffs.
120m Höhe ist da schon sehr üppig, aber sinnvoll wenn man in der Lage sein will wirklich große Nutzlasten in All zu bringen.