Die Gravitation allein ist nicht die einzige Kraft, die einen Stern formt.
Gerade massereiche Sterne erzeugen viel Energie. Die Oberfläche der Sterne ist zudem weiter vom Gravitationszentrum entfernt, so daß die größere Masse, durch die größere Entfernun wieder zum Teil kompensiert wird.
Durch die höhere Energie ist der Stern aktiver, und damit sind die Explosionen auf diesen auch deutlich größer.
Zusätzlich ist natürlich auch die Phantasie der Grafiker beteiligt. Die wollen natürlich bei aller Wissenschaftlichkeit, ein möglichst beeindruckendes Bild abgeben. Und zeigen dann den Stern gene in besonderen Extremmomenten.