Wasser kondensiert immer, wenn die Luftfeuchtigkeit 100% erreicht an einer bestimmten Stelle.
Wenn Luft abkühlt, steigt die Luftfeuchtigkeit, da kalte Luft weniger Wasser aufnehmen kann als warme.
Kondensation tritt somit dann auf, wenn kalte Gegenstände auf Warme Luft treffen. Als Brillenträger kennt man das, wenn man im Winter von draußen in ein Gebäude kommt. Die Brille ist kalt, die Luft kondensiert sofort.
Und genau das ist bei Dir jetzt passiert. Vermutlich ist die warme Feuchte Luft des Tages nachts so stark abgekühlt, daß die Luftfeuchtigkeit auf 100% gestiegen ist. Dagegen machen kann man leider nichts, außer sich einen besseren Tag aussuchen.
Was natürlich technisch geht, ist wenn Du eine Digitalkamera z.B. in eine Tüte packst. In der Tüte sollte dann trockene Luft sein. Wenn Du jetzt draußen bist, wo Feuchte Luft ist, dann bleibt die Luft in der Tüte ja trocken. Sinkt die Temperatur, steigt innerhalb und außerhalb der Tüte die Luftfeuchtigkeit, aber innerhalb der Tüte bleibt sie unter 100%, da die Luft schon vorher trocken war. Legt man Messgerät für die Luftfeuchtigkeit mit in die Tüte kann man das ganze sogar messen. Man kann sie auch senken, wenn man Wasser absorbierendes Material mit in die Tüte gibt. Salz ist z.B. sehr gut geeignet, während das Salz natürlich absolut nicht mit der Kamera in Berührung kommen darf. Aber Salz in einem Kaffefilter eingeklebt würde gehen.