Bei der Sojus ist es so das immer Orbitalmodul (Teile?) des Fairings und natürlich die Rückkehrkapsel abgetrennt werden, die Kapsel fällt dann nach unten aus dem Fairing und geht an den Fallschirmen nieder. Es ist wohl so das in der späteren Flugphase weniger Schub benötigt wird.
Bei Apollo gehe ich davon aus das das Triebwerk des Service Moduls das CSM von der Rakete getrennt hätte, das ein "Abort to Orbit" bei einem Fehler der S-II sinnvoll gewesen wäre glaube glaube ich eher nicht, was willst du mit CSM und LM in einem Erdorbit ohne die Möglichkeit zum Mond zu fliegen. Technisch möglich wäre es sicherlich ab einem bestimmten Punkt gewesen.
MFG S