Ja, die Toucan Bilder sind wohl schon echt, aber in dem von Dir verlinkten Video ist die Einspielung der Boosterabtrennung in onboard Sichtweise genau ein Beispiel für eine Sequenz, die wohl nicht zu dieser konkreten Mission gehört.
Wenn ich die Boosterabtrennung unbedingt in onboard Sichtweise darstellen will (ohne dass eine on Board Kamera dabei ist..):
Eine laufende Missionsuhr neu in einen Bilddatenstrom einzublenden, wird kein technisches Geheimnis sein, aber ich denke, so "aufwendig" muss es an dieser Stelle gar nicht sein: Wenn die Booster bei zwei Missionen zum gleichen Flugzeitpunkt abgetrennt wurden, passen die Zeitangaben auf den einzelnen Videoframes eh.
Gruß Thomas